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　　為了調節蔬菜淡季供應，近年來一些地方摸索出一套夏栽萵筍新技術，每667米2產量可達1200公斤，經濟效益顯著。具體做法如下。

　　低溫催芽。夏萵筍生長期正值高溫季節，所以必須選用耐熱品種。播前先催芽，用冷水浸種8-12小時，待種子吸水率達70%至80%時，用濕紗布包好，置于冰箱冷藏室或懸掛在水井離水面10厘米處，保持4-5℃低溫，處理24-28小時后，置于15-20℃適溫條件保濕催芽 (未通過休眠期的種子曬一曬可提高發芽率)經2-3天大部分種子露白時即可播種。

　　遮陰育苗。夏萵筍6月底、7月初播種，播時最好種子摻拌適量干細土再播，每克種子播1米2面積，遇干旱澆水造墑播種，播后淺耬拍實，用草簾搭棚遮陰育苗，晴天早蓋晚揭，陰天全天揭開，以利降溫保濕。苗期結合澆水追施2-3次稀水糞，待苗齡25天左右有4-5片真葉時即可移栽。

　　移栽方法。栽前每667米2施腐熟廄肥3000公斤、人畜糞2000公斤，整地挖溝做畦，整平畦面，畦寬1.5-2米，溝寬25厘米，深15-20厘米。7月下旬選晴天傍晚，苗床澆水后起苗帶土移栽，株距25厘米、行距35厘米，每667米2栽700-800株。栽后澆足定根水，隔2-3天再澆一次稀水糞。活棵前最好搭棚遮陰。

　　施肥澆水。夏萵筍根淺，吸收能力弱，加之夏季生長迅速，需肥水較多，應特別注意重肥水管理。幼苗活棵后，每隔3至5天結合抗旱追施一次稀水糞。莖部開始膨大時勤澆肥水(采收前10天停澆)，并葉面噴施0.3%磷酸二氫鉀1至2次。如發現霜霉病，在發病初期噴甲霜靈藥劑防治。有條件的地方，在萵筍封壟、莖部開始肥大時、噴縮節胺調節劑2至3次，可有效地增加莖重。

　　分批采收。夏萵筍采收過遲，肉質莖可形成花蕾，消耗養分，形成空心，不能食用。采收過早則降低產量。一般在移栽一個月左右，當莖部膨大，莖頂端與外葉尖端等高時，即可分批采收。